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餐饮小吃创业计划书

时间 : 2017-11-24 来源 : 创业网 编辑 : admin 阅读 :

随着经济的进展和人们生活水平的进步,小吃花费也逐年增长,小吃美食业进展迅速,小吃店投资前景良好。那么餐饮小吃创业计划书需求如何写呢?以下是小编为大家搜集整理提供到的餐饮小吃创业计划书,希望对您有所协助。欢迎阅读借鉴学习!

一、投资开店局限性

手持5万,可投资的项目有局限,就拿我开小吃店来说,我承受的租金是,80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支出最好是一个月一付,或三个月一付!

二、装修及设施

店面墙体粉白,做吊顶,装灯装排气,80平方最少5000元;地面陶瓷装饰3000元。厨房装饰及设施4000元,15套椅桌6000元,空调两台6000元,餐具购置2000元。虽然投资不太,但开小吃店要呈现风雅,人的食欲与环境往往有一定的关联。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历,口感,相干名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。装饰期为一个月。

三、经营特色

小吃的最大特点,便是做一些普通人做不好,但利润相当高的食品。如果不是加盟店,投资这5万,起码做老板的是一个美食专家,能做出各种适合地方习惯的美食来,再规范化制作过程。我在杭州,做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点,最大程度地展现粤式风格。

四、开小吃店员工使用

请两班员工,一个收款,一个收桌兼洗碗,三个在厨房式窗口内操纵,一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的,关系到打折促销问题治理。员工要合并服装,员工聘用要交200元押金,合并服装问题差不多算投资相抵,不算合并服装方面的投资。员工基本工资为800-1200元,再将每月营业额的5%做员工奖金,按出勤率均匀分配。

五、营销策略

1、为了节约成本,能够印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装饰置物再留3000元做滚动资金外,尽量用在广告上。2、开业前一个月派发8折优惠券。3、抽牌打折。收款台打算一副60个牌的扑克,有一个1,一个2,一个3,一个4,一个5,一个6,一个7,一个8,一个9,一个王,抽中王,买10元多送10元票券,抽中123456789,抽中什么,按抽中数字定折扣率,如抽中8,打8折,所购10元券再多送2元;加不打折的50个jqk。

六、开店毛****

这种小吃店,基本上早中晚和夜宵都能营,日目标营业额为3000-5000元。即毛利润为1800元,除去员工工资加费用14*60

开店经验总结

开小吃店,做的是特色,普通人不想做而做不好的食品,着重的是地方口味,食品品位高,毛利润率才高。食品再好吃,推销手段也要独特。本店采纳抽牌打折,是一种买一送一机率销售手段,让享用美食的人们获取打折刺激,也是一个乐子。

餐饮小吃创业计划书2

一、 市场解析

火爆江城的美食一绝----—奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、牛肉粉面,在武汉已酿成多条美食街和无数个小吃摊点。在湖北迅速进展,大大冲击了汉味传统小吃热干面,在有代替之势。南北东西对这一风味小吃,由接遭到欢迎,势将酿成气候,更有蔓延全国之势。

大受欢迎的奇香牛骨肉系列,在其烹制过程中参加了近30种草药、调料,将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状况,使其滋味鲜美,营养丰盛。让人吃了还想吃,真是回味深长,留恋往复,专家评说,其丰盛的微量元素、钙及高营养万分,是美容美体的保健佳品。保证早餐营养,进步生活质量,也正是当代人们的追求。在当地传统小吃中添加这一独具风味的种类,定会格外受宠。国人的一日三餐,吃客少不了。所以每一家都会挣钱。这是其迅速进展的重要原由之一。

另一个重要原由是投资少,技术好掌握,易保密。下岗职工、离退休职工和农民均能够开此店。几千元投资不是问题。技术的关键在汤料,近三十种配料可缝制在一个纱布袋里,用完后能够回收,便于老板操控,便于保密。

二、投资概算

1、 技术投资300元(函授298元)

2、 设备投资:A:桌椅10套即20个椅子,10个小桌,计1000元;B:奢华火锅5个计250元;C:炊具300元;D:餐具300元;广告牌150元。合计为2000元。

3、 租房子:20平方米门面房,月租金1000元(县城为500元)按季度付租金需3000元。

4、 周转金:700元。

以上投资概算总共为6000元。

三、成本利润解析:(以县城小规模计)

1、 牛骨肉:以每天销售80斤计,(含买回家的,在店里吃的和超市销的),其综合成本(含水煤电房租)300元左右,其收入600元,利润为300元。

2、 牛肉火锅:以每天20个火锅(含水量牛肉、羊肉、驴肉火锅)每锅20元-40元,其最低收入为400元,成本为280元,利润为120元。

3、 牛肉粉面:按每天卖200碗(荤素各办)每碗2.5元和1元计,收入为350元,成本为150元,利润为150元。

4、 员工的工资:按4人(1000元+400*3=2200元/月,75元/天)

5、 各种税费25元/日。

以上三项的利润为570元,减去100元支出,日净利润为470元。年利在10万元以上。

四、营销建议

1、 三个项目一同做,早餐用牛骨头汤做肉粉面,中晚餐在做牛骨肉的同时,可添加牛肉、羊肉、驴肉火锅。

2、 保证质量、药料、调料不能少,肉要好。

3、 给足份量,粉面不能少,配料(辣椒油、香菜等等)不能少,牛肉牛杂更不能少,保证长久不衰。(成本是按足料计算的)。

4、 优质服务,对待你的吃客,要礼貌、客气、宽容。

5、 延伸服务时间,城市里能够24小时营业。

6、 对于老客户、大客户能够馈赠小纪念品。



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